普洱茶因其独有的发酵工艺和地域特色备受茶友喜爱,其中木茶与台地茶是普洱茶的两个关键类别。怎样辨别二者成为了多茶友关心的疑问。木茶采自百年以上古树,树形高大,叶质厚重,具有深沉的香气和丰富的口感。而台地茶则来自人工矮化、精工管理的现代茶园,树龄较短,品种较新,香气高锐口感刺激性强。二者无论在外观、香气还是口感上都有明显区别。
台地茶与古树茶的区别台地茶怎么样辨别
台地茶和古树茶是两种不同的茶叶类型,它们在茶树品种、生长环境、采摘方法和加工工艺等方面存在差异。
台地茶的主要特点是生长在山地或陵地区的茶园中,在被围山环抱的环境中得到了充足的日照和雨水,同时山体间的营养土质也为其提供了较好的土环境。古树茶则是一种生长在高山上的野生茶树,其生长环境更为恶劣木有经过人为的修剪和管理。
茶树品种不同。台地茶一般栽培常见的茶树品种,如大叶种、小叶种等,而古树茶则是野生茶树,品种多样可是大叶种、小叶种、福鼎大白种等。
台地茶的采摘方法和规模较大,一般采用机器实行采摘,而古树茶则是采用手工采摘的方法,因为古树茶的茶树高大,茶树枝叶多,无法利用机器实行采摘。
加工工艺不同。台地茶以工厂化的机械加工为主涵采摘、杀青、揉捻、烘干等过程而古树茶则注重手工制作,一般采用传统的工艺如杀青用火炒,揉捻用手工反复搓揉,烘焙用炭火烘制。
那么怎样去辨别台地茶呢?以下是若干常见的辨别方法:
1.外形:台地茶的茶叶形状整齐,颜色均匀,大小一致;而古树茶的茶叶形状相对不规则,大小不一。
2.香气:台地茶的香气较为浓烈会有淡淡的花果香气;而古树茶的香气更为纯净,带有山野的自然香气。
3.口感:台地茶一般口感较醇厚入口后有明显的甜味;而古树茶的口感则相对较为清淡,回味留香的时间较长。
无论是台地茶还是古树茶都有其独有的风味和特点,选择适合本人口味的茶叶是最必不可少的。
普洱茶怎样去分辨台地茶和古树茶
普洱茶是一种非常有名的中国茶叶,主要产于云南省。在市场上,普洱茶被分为台地茶和古树茶两大类。怎么样分辨这两种茶呢?下面是若干方法:
外观:
1. 叶片: 台地茶的叶片形状一般较小,颜色较浅,叶子表面有光泽。而古树茶的叶片相对较大,颜色较深,叶子质地也更加厚实。
2. 茶: 台地茶的茶颜色较浅,多数情况下为琥珀色或橙黄色。而古树茶的茶颜色较深,呈深红色或棕色。
3. 渣底: 台地茶的渣底比较细致,色浑浊。而古树茶的渣底相对粗糙,一般有一种粉状物,而且色相对清亮。
口感:
1. 口感: 台地茶的口感较为平,茶的滋味层次相对较少。古树茶的口感较为丰富,入口后茶可以迅速覆整个口腔,带来更加浓的味道和香气。
2. 口感变化: 台地茶的口感不会有明显的变化,常常保持在一个层次上。而古树茶的口感变化较为明显,有时会有果香或是说花香的味道,让人心悦目。
价格和产地:
1. 价格: 古树茶的价格相对较高而台地茶的价格则相对较低。这是因为古树茶的生长时间更长,香气和味道更为浓。
2. 产地: 古树茶一般来自悬崖峭壁上生长在海拔较高的地方,茶树生长的环境较为艰苦。而台地茶则产于山坡上,海拔相对较低,生长条件较为优越。
从外观、口感、价格和产地等方面可辨别出台地茶和古树茶。但是这些方法并不是绝对的,的办法是通过尝试多种茶叶,培养自身的味觉和嗅觉从而分辨出这两种茶的区别。您品鉴普洱茶时尽情享受!
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