1. 细腻度：和田玉的细腻度是评估其肉质的必不可少指标。细度主要涉及晶体颗粒的大小及均匀性以及短云絮的细密均匀程度。细腻度高的和田玉温润感高，给人以舒适、想把玩的感觉。 细腻度好的玉料，要是致密度也足够好打磨出来的玉就会有很强的玉质感，此类玉质感是一种既柔和又强烈的光泽，同时又蕴含着很强的内光，玉质感强的玉件天生就有一种高贵气质。

2. 油性：油性是和田玉的一个要紧特性，就是有一种冒油的感觉。关于油性的理解，可分为两方面，一是视觉上的油润光泽，看起来油脂光泽强同时光泽柔和，油脂感强的料子看起来十分厚重而有质感。二是手感上油润的感觉，好的籽料要体如凝脂，给人的感觉应像凝结的动物油脂。

3. 脂粉：脂粉在籽料中经常被提到。脂性，一般指润度，油润性，只是一种手感，可不是真能摸出油来炒菜。粉，一般指玉石内部的肉质像细腻的粉末一样，均匀分布在玉石内部。好的和田玉，脂粉感强，玉石内部肉质细腻，油性好，给人以温润、厚重、高贵的感觉。

以上三个特点都是评估和田玉肉质的关键标准它们相互独立又相互作用只有同时具备这三个特点，才能称得上是优质的和田玉。