1. 外观不同：新料颜色多呈米黄色颜色较浅透明度和光泽度一般；老料颜色多呈米白色或雪白色颜色较深，透明度和光泽度极高。

2. 材质不同：新料内部杂质较多，结构稀疏材质的密度较小，硬度较低油脂含量较少，表层略显干涩；老料内部杂质极少，结构紧密，材质的密度较大，硬度较高，油脂含量丰富，表层温润细腻。

3. 价值不同：新料成型时间较短，品质良莠不齐，其经济价值和收藏价值均远低于老料。

4. 形成过程不同：新料多指现代开采的玉石，而老料则指经过长时间自然形成的玉石。

5. 质感不同：老料经过长时间的风化磨砺质地更加细腻油润，而新料则相对较为粗糙。

6. 产出地点不同：老料多产自新疆等传统玉石产地，而新料产地则更加广泛，包含、青海等地。